Tagesablauf 2010-08-19

Bis zum Veredeln dieses Beitrags durch einige Fotos eine eher stichwortartig Auflistung der Tagesaktivitäten:

1. Besichtigung der historischen Whisky-Destillerie Dallas Dhu mit abschließender Verkostung winziger Whisky-Proben.

Nach dem Einweichen und Keimen der Gerste wird sie über einem Brennofen getrocknet, zu Malzschrot gemahlen und in einem Maischebottich mit heißem Wasser vermischt, um den in der Zwíschenzeit gebildeten Zucker herauszulösen. Im Bottichraum wird diese Maische mit Hefe versetzt, um den Zucker zu Alkohol fermentieren zu lassen.


Im Destilierkolben wird die fermentierte Maische erhitzt, der Alkohol verdunstet und wird in wasserumflossenen Kühlspiralen wieder verflüssigt.


Ab jetzt hat der Fiskus ein strenges Auge auf den weiteren Produktionsablauf gehabt. Der Brennmeister konnte im "Spirit Safe" den Fluss des Alkohols kontrollieren, ohne mit ihm in Berührung zu kommen.


Im Einfülllager wird der neu hergestellte Whisky unter der Kontrolle von Zollbeamten in Eichenfässer gefüllt und ...


... im Lagerhaus jahrelang gereift.


2. Besuch der Kinloss Abbey. Diese Abtei gehörte in ihrer Blütezeit zwischen dem 13. und 16. Jahrhundert zu einem einflussreichen Zisterzienserkloster in Nordschottland.


Heute künden vom ehemaligen Ruhm nur noch Grabsteine in allen möglichen Neigungswinkeln und


Reste der Sakristei.



3. Besuch der Findhorn Foundation, einer Organisation, die alternative Lebensformen ausprobiert. Inwieweit eine Organisation mein Vertrauen verdient, die ein "Heiligtum" benötigt, sei dahingestellt.


Putzig war im relativ gut sortierten Einzelhandelsgeschäft auf dem Foundation-Gelände, wieviele unterschiedliche Produkte mit "Organic" oder (seltener) "Bioneer" warben.


4. Wanderung über das Culloden Battlefield, auf dem 1746 das bislang letzte Gefecht auf britischem Boden ausgetragen wurde und bei dem die "Hanns" gegen die "Jacs" siegten.


Diese Abkürzungen hatten wir uns einfallen lassen, um die während unserer Wanderung verlesene doch mitunter etwas verwirrende Vorgeschichte der Schlacht um den schottischen Königsthron zwischen den Hannoveranischen Truppen unter Cumberland und den Jacobinischen Truppen unter Bonnie Prince Charlie etwas zu straffen ...

Der ungefähre Verlauf der seinerzeitigen Kampflinien wird heute mit Fahnenreihen und Wegen dargestellt.

5. Am Abend fanden sich die Teilnehmer der Schottland-Tour einheitlich behütet zu einem Gruppenfoto zusammen.